蔬菜沙拉做法大全

水果中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质，可以促进健康，增强免疫力。但是，有些水果含糖量很高，多吃会影响体形的`。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素，都有其营养价值，缺一不可。例如：维生素A可以提高机体抗病能力，特别是呼吸道抗感染能力的作用。维生素B和维生素C，可提高机体内各有关代谢过程，增进食欲，健全肺部和血管等组织功能。

蔬菜沙拉(做法一)

食材：

迷你黄瓜半根、苦菊50g、紫甘蓝50g、生菜叶3片、芝麻沙拉酱25g、生抽适量

做法：

1准备好食材

2放淡盐水里泡10几分钟

3泡好后用凉开水冲干净，沥干水分

4将蔬菜切丝切片

5加入沙拉酱、生抽、香醋里面

6拌匀就可以了

蔬菜沙拉(做法二)

食材：

苦菊100克、樱桃小柿子50克、鹌鹑蛋50克、青椒50克、黄瓜50克、机亚麻籽油2滴、精盐3克、白糖3克、蘑菇精3克

做法：

1准备所需食材

2鹌鹑蛋煮好后，剥去外壳，对切

3小柿子洗干净，对切

4黄瓜切片

5苦菊洗净沥水，切寸段

6青椒切小块

7把除去鹌鹑蛋以外的食材放在一起，加精盐、白糖、蘑菇精调味

8放入有机亚麻籽油，拌均匀

9油色金黄、清香、清澈的有机亚麻籽油只需放两滴即可

10最后放入切好的鹌鹑蛋

11拌均匀装盘即可

12很清爽的

蔬菜沙拉(做法三)

食材：

苦菊一棵、小西红柿3个、黄瓜一根、白奶酪100克、橄榄油15ml、红酒醋10ml、黑胡椒粉少许

做法：

1准备蔬菜洗净，苦菊洗净后沥水;

2黄瓜去皮切圆片，西红柿切块;

3苦菊用手撕成大块，放在沙拉碗中，黄瓜片、西红柿一同收入沙拉碗中;

4白奶酪取100g切成小块，摆放在蔬菜上面;

5红酒醋、橄榄油、黑胡椒粉倒入调料碗里搅拌均匀;

6调好的料汁倒在蔬菜上，吃时拌匀即可;

蔬菜沙拉(做法四)

食材：

土豆(7粒/小)350克、青瓜(根)1个、红萝卜(半根)0.5个、玉米(半根)0.5个、蓝莓(粒)10个、炼乳(大)1勺、香甜味沙拉酱(大)3勺

做法：

1土豆洗净，放入锅中，冲入浸至土豆一半的清水，加1小勺盐大火煮开

2用筷子杵一下土豆，中心轻易穿过即可(煮土豆的水刚刚焖干，这样煮出来的土豆非常香)

3玉米掰成粒，胡萝卜切丁备用

4将玉米和胡萝卜入开水锅焯水1分半钟，捞起用冷水冲洗，能保持很好的颜色和口感。

5青瓜切丁备用

6土豆放凉后切丁备用

7将所有材料混合，点缀上几颗蓝莓，加入沙拉酱、炼乳搅拌均匀即可。(放入冰箱冷藏之后，味道更好)

8成品欣赏

做法如下：

主料：迷你黄瓜1根、生菜5片、玉米粒适量、圣女果10个、鸡蛋1个。

辅料：沙拉酱25克、肉松适量（可不放）。

步骤：

1、准备材料，生菜最好用芯里的部分，鸡蛋换成鹌鹑蛋更好。

2、玉米粒焯水捞出，鸡蛋煮熟，放在一边晾凉。

3、圣女果洗净切四瓣，黄瓜洗净切薄片。

4、生菜洗净切丝。

5、混合四种蔬菜，加沙拉酱，拌匀。

6、鸡蛋切成对半，或者切四瓣，摆盘。

沙拉制作分类

沙拉的分类有很多，按照在一顿饭中吃的时间段，可以分成前菜（开胃）沙拉、配菜沙拉（主菜边上）、主菜沙拉、甜品沙拉（通常为水果+奶油/布丁等）。按照沙拉的造型/配料，又可以分成田园沙拉、凯撒沙拉、考伯沙拉、厨师沙拉、主题沙拉等。

今天分享4种沙拉的简单做法。

做法一、玉米果蔬沙拉



【材料清单】

苦菊150克，甜玉米粒50克，橙子肉50克，葡萄干20克，紫卷心菜200克， 白糖60克，米醋50克，精盐3克。

【制作方法】

1、紫卷心菜洗干净，控干水分，用手撕成小片，放入榨汁机里榨汁，过滤，再依次放入白糖、米醋和精盐，充分调匀做成紫心菜糖醋汁。

2、苦菊摘洗干净，控干水分，用手掐成段；葡萄干用温水泡软；甜玉米粒入开水锅中焯熟，捞出用纯净水过凉，控尽水分。

3、将苦菊段、甜玉米粒和橙子肉放在小盆中，加入紫心菜糖醋汁拌匀装盘，撒上葡萄干即可。

特点：口感水脆，酸甜开胃。

做法二、南瓜甜玉米沙拉



【材料清单】

南瓜250克，甜玉米粒100克，酸奶150克， 葡萄糖粉、白米醋各适量，精盐2克。

【制作方法】

1、将酸奶倒入小碗中，加人葡萄糖粉和精盐搅拌均匀，再加入白米醋，充分调匀做成酸奶糖醋汁。

2、南瓜用勺口刀挖成球状，上笼蒸熟，取出晾凉；甜玉米粒入开水锅中煮熟，捞出晾凉。

3、把所有材料装盘，淋上酸奶糖醋汁即可，如放入冰箱镇冷味道更佳。

特点：黄白分明，酸甜奶香。

做法三、三色薯泥沙拉



【材料清单】

土豆150克，胡萝卜100克，豌豆粒、甜玉米粒各50克，鲜牛奶50克，鲜柠檬汁250克，白糖100克，白醋50克，炼乳25克，精盐4克，西柠皮5克，吉士粉10克。

【制作方法】

1、西柠皮洗干净切末，与白醋、炼乳和3克精盐入锅熬3分钟，加入鲜柠檬汁、白醋和吉士粉，续熬至诸料融合在一起，做成柠檬酸甜汁盛出备用。

2、土豆去皮切块，入水锅中煮烂，趁热压成细泥，加入鲜牛奶和1克精盐搅匀；胡萝卜洗干净，去皮切丁，同豌豆粒、甜玉米粒放在开水锅中煮熟，捞出过凉，沥干水分。

3、将土豆泥中加入胡萝卜丁、豌豆粒和甜玉米粒拌匀，用冰淇淋勺挖成球状，装在盘中，淋上柠檬酸甜汁即成。

特点：色彩艳丽，口味新鲜，质感美妙。

做法四、什锦蔬莱沙拉



【材料清单】

红薯、南瓜各50克，西蓝花、紫甘蓝、圆白菜各30克，番茄1个，洋葱10克，鲜青尖椒、鲜红尖椒、干红葡萄酒各25克，香醋20克，酱油10克，蒜蓉10克，精盐、味精各2克，香油10克，食用油适量。

1、鲜青尖椒、鲜红尖椒去蒂洗干净，放入烧至七成热的食用油锅中炸至起泡，取出控油，入凉水中去皮，剁成碎末，放在小盆中，依次加入干红葡萄酒、香醋、酱油、蒜蓉、精盐、味精和香油，调匀做成红酒尖椒汁。

2、红薯去皮，切长条；南瓜去皮，切成三角块；紫甘蓝、圆白菜分别切丝；番茄对半切开，洋葱横切成圈；西蓝花掰成小朵。

3、将红薯条、南瓜块和西蓝花放入开水锅中焯熟捞出，用纯净水过凉，控干水分，与紫甘蓝丝、圆白菜丝、番茄和洋葱装在盘中，淋上红酒尖椒汁即成。

特点：色彩斑斓，清香酸辣。

这几道沙拉都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。喜欢吃沙拉的快来动手做吧。

1、生菜沙拉食材：生菜5片、黄瓜1根、羽衣甘蓝5片、豌豆半小碗、苹果1个，蛋黄酱适量。做法：将黄瓜切片，苹果且块，生菜和羽衣甘蓝掰成大小易入口的块。豌豆用开水焯熟。将上述食材放入玻璃碗中，加入足量蛋黄酱。搅拌均匀。功效：能够帮助人保护视力，还可以预防消化道癌症，让食物快速消化，促进人体的骨骼健康。

2、四色果香沙拉香脆蔬菜沙拉食材：樱桃、葡萄、荔枝、圣女果各5颗，柠檬汁、沙拉酱适量。做法：将樱桃、葡萄、圣女果分别清洗干净，荔枝剥皮去核，用沙拉酱调拌均匀，最后加入柠檬汁。功效：樱桃有很高的药用价值，能够温肠通便；葡萄可以帮助肝脏排毒；荔枝不但可以补肾，还可以加速肾脏的废物代谢；柠檬含有的高度碱性可改善血液循环，排除肺部毒素。

3、薄荷香料蔬菜沙拉材料：薄荷叶20公克，优格1瓶，盐少许，胡椒少许，生菜叶100公克，玉米粒15公克，小黄瓜5公克，圣女蕃茄2个，三椒丝少许，鸡肉丁10公克。做法：先把薄荷叶切碎，与优格、盐、胡椒一同拌匀。接着将清洗干净的生菜叶排放在盘底，并放少许玉米粒;然后再加入小黄瓜、圣女蕃茄、三椒丝。把鸡肉丁炒熟拌入，淋上作法的薄荷优格酱汁即可。

生菜

生菜，属于可生食的绿色系蔬菜，脆嫩爽口，味道略甜，是制作蔬菜沙拉时最常用到的蔬菜之一，只需清洗干净，再掰成小片即可食用。

西兰花

西兰花，是甘蓝的一个变种，也是极具营养价值的蔬菜之一。西兰花有个非常大的特点，就是水煮或者焯水后，颜色依旧翠绿，并且口感会更爽脆，因此非常适合用来制作蔬菜沙拉。将西兰花掰成小朵，放入沸水中，加少许食盐和几滴油，焯水2-3分钟，即可捞出来沥干水分食用。

黄瓜

黄瓜味道甘甜，水分充足，口感清爽，也可以生食，因此常用于制作蔬菜沙拉。将黄瓜清洗干净，切成薄片，即可食用。

圣女果或西红柿

酸甜多汁的圣女果和西红柿，也是最受欢迎的沙拉蔬菜之一。在制作蔬菜沙拉的时候，只需将它们清洗干净，圣女果可以对半切开，西红柿可以切成薄片，就可以直接吃了。

樱桃萝卜

樱桃萝卜，是一种小型萝卜，当中含有丰富的矿物质元素、微量元素和维生素，肉质细嫩，颜色艳丽，口感甘甜，可以直接生吃，也很适合做蔬菜沙拉。

蔬菜沙拉没有固定的蔬菜，可根据喜好添加蔬菜。

以下是蔬菜沙拉的做法：

主料：紫甘蓝200g、胡萝卜150g、香菜80g。

辅料：沙拉酱适量、橄榄油适量。

1、主料：紫甘蓝、胡萝卜、香菜。

2、配料：沙拉酱。

3、将胡萝卜紫甘蓝切丝，香菜切段。

4、将胡萝卜丝紫甘蓝丝香菜段放入盘中。再放入沙拉酱、橄榄油。

5、将胡萝卜、紫甘蓝、香菜搅拌均匀即可。