今天天天来给大家分享一些关于怎样炒火锅底料又香又辣方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

清汤火锅底料配方 怎样炒火锅底料又香又辣

1、清汤火锅底料需要材料如下： 一、清汤火锅底料可以制作不同的主料如：牛骨头、猪棒子骨、鸡骨架等熬汤。

2、 二、配料有：菌类、姜、葱、蒜、醋、海鲜类、西红柿、红枣、枸杞。

3、 三、下面是筒骨鸡架熬制的清汤火锅步骤： 用料： 筒骨（大骨头）500g(1个）。

4、 鸡架500g(1个）。

5、 清水4000g(适量）。

6、 配料： 葱、姜、料酒、大葱、红枣、枸杞、牛奶、精盐适量。

7、 1、各种材料清洗干净、沥干水分。

8、 2、焯水（葱姜切好、料酒备好）：锅内倒适量清水，放入筒骨和鸡架，放入葱姜和料酒，大火烧开，焯水2分钟（撇去浮沫）捞出装盆备用。

9、 3、将焯好水的筒骨和鸡架放入锅内，加入清水大火烧开转中小火熬煮30分钟–1个小时（火候不同，按火候大小掌握）。

10、 4、加入大葱段，红枣，枸杞，精盐适量调味即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。