1、食材。鱼丸300克，鱼豆腐4个，火锅火腿4个，油豆皮30克，大头青2颗，水发皮肚50克，高汤适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，青蒜少许，香油少许。

2、把鱼丸，鱼豆腐，火腿片和水发皮肚全部切块放入砂锅中。

3、加入高汤。

4、炖煮5-8分钟，然后加入油豆皮。

5、加入盐、胡椒粉。

6、煮上2分钟后加入洗净的青菜。青菜煮软加入蒜苗花。

7、加少许鸡精、香油关火。