1、土豆切条，豆腐切条，肉末切开，葱蒜切片。

2、粉条掰成15cm的段，用热水泡软。

3、菠菜摘好洗净切一寸的段。

4、热油倒入五花肉末炒干。

5、加半勺豆瓣酱、半勺番茄酱炒出红油。

6、放半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面，半勺盐，少许酱油，葱蒜炒香。

7、下入土豆条炒2分钟。

8、倒入两大碗水煮开。

9、锅开下豆腐及刚泡的红薯粉，粉条没炮的特别软的可以现在一起下，如果已经泡软就先让豆腐煮一会再下，放盐调味。

10、煮至粉条熟了时倒入少半勺白醋。

11、放入切好的菠菜。

12、与粉汤搅匀煮开关火即可。