原料：

千叶豆腐 (400克)、五花肉 (50克)、芹菜少许、豆瓣酱适量、盐适量、老抽适量、红尖椒3个。

做法：

1、提前将千叶豆腐解冻，洗干净装盘备用；

2、把提前焯水过的五花肉切片，不要肉皮，芹菜和红尖椒洗净，芹菜切丁，红尖椒切小段备用；

3、烧热锅多放点油，把五花肉放入锅里炸出油来；

4、把五花肉炸出油后，移到一边上，放入千叶豆腐用小火煎一下；

5、把千叶豆腐稍为煎一下后，将红尖椒放入锅里爆香；

6、红尖椒炒出香味后，放入1勺豆瓣酱进行翻炒；

7、加入1大碗清水，放入少许盐、老抽用大火烧8分左右；

8、待千叶豆腐的锅里还有一些汤汁时，放入芹菜丁烧一分钟，关火；

9、装盘；

10、制作完成。