1、小土豆削皮洗干净；

2、放入搅拌机内，加入适量的清水；

3、搅好后，放在一个盆里沥干水；

4、准备粘米粉；

5、把土豆泥和粘米粉和匀；

6、准备一口锅，坐上水，大火烧开；

7、取一平底的盘子，刷上油；

8、倒入米浆，不要太多，否则蒸出来的粉皮会太厚，而不好吃；

9、放进开水锅内；

10、2分钟后就蒸熟了；

11、捏起一头，整张粉皮就揭下来了。

12、注意事项：粉皮一次可做多点，如果吃不完，可以放在太阳底下晒干，便于收藏，下回再吃的时候，只需用温水泡软就可以了。粉皮要做的薄才好吃，所以摊米浆的时候，不要放的太多，因放太多的米浆，出来的粉皮会太厚，那样就失去应有的弹性，口感就不好了。