1、冷冻的鱿鱼圈泡入水中充分化开，撕去表面的薄膜

2、葱、姜切丝

3、加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱、姜丝稍腌制20分钟

4、准备蛋液、淀粉、面包糠

5、腌好的鱿鱼圈控水，分次先在淀粉里裹匀

6、再过蛋液沾一下

7、最后放到面包糠里用手压实，使鱿鱼圈裹满面包糠

8、抖掉多余的面包糠备用

9、油烧至5成热下入，炸至两面金黄即可出锅

10、捞起沥油，可搭配辣酱、番茄沙司、椒盐等食用。