1、材料：牛肉适量、粉皮2张、花生油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、香油适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、香叶适量。

2、把粉皮浸泡一个小时，不要浸泡太软，因为还要焖，太软就焖烂了。

3、把粉皮切长条。

4、牛肉切成粒。

5、锅中放花生油油热之后放葱，姜，干辣椒，八角，香叶爆香。

6、然后放牛肉粒，放盐，酱油煸炒。

7、牛肉煸香以后再把粉皮放进去。

8、放少许水，盖锅盖小火焖五分钟左右。

9、汤汁收合适关火，关火后放鸡精和香油即可。

10、出锅装盘。