主料：面粉400克，水260克。

调料：食盐2克，葱适量，生抽4毫升，老抽3毫升，调和油8毫升，十三香适量。

猪肉大葱饺子的做法:

1、猪肉末加水，按照一个方向搅拌到上劲；

2、大葱和姜切碎；

3、大葱和姜放入到肉末中，拌好，加盐，油，生抽，老抽，十三香，调好味；

4、面揉好，饧发一会；

5、搓成条；

6、分成小份，压扁；

7、擀好皮后，加入馅料，包好饺子；

8、水煮开后，放入饺子，盖上盖子，煮开后，打开盖子，淋2次水，饺子浮起即可；

9、捞出，放入盘中。