2022

大雪

节气吃什么食物 2022大雪时节进补八大最佳食物

牛肉：冬季要常吃牛肉。牛肉具有强筋健骨的功效，还能补虚养血，寒冬时节吃牛肉，滋补又暖胃，是冬季进补佳品。

羊肉：冬天吃羊肉，补虚益肾，促进血液循环，抗寒暖身；大葱，自带蒜辣素，杀菌促进血液循环，增强抗病能力又暖身。

白萝卜：白萝卜，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“萝卜小人参”等谚语，可见自古人们就深知吃萝卜的好处。冬季吃萝卜，止咳化痰，除燥生津。

鸭肉：鸭子，营养，滋补又不上火，养胃补肾身体棒。

食用菌：香菇等食用菌中含有大量的蛋白质，维生素与矿物质，食用菌自古就是珍贵的保健食品，现代科学证明，食用菌中的香菇多糖，核酸、香菇嘌呤、维生素及矿物质锌、硒等成分能够抑制人体对胆固醇的吸收和合成，防止胆固醇沉积在血管壁，保持血管年轻有弹性，从而起到改善和预防心血管疾病的作用。冬季是心脑血管疾病的高发期，多吃些食用菌，有助于身体保健。

藕：藕含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、淀粉、糖类、多酚类物质、钙、铁、磷等营养成分，生吃生津清热、止血凉血，熟吃健脾开胃、止泻固精、强身补虚，是冬季进补蔬菜之一，也是火锅的首选配菜之一。

山药：山药享有“神仙之食”的美誉，营养丰富，同时还具有丰富的药用价值。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。山药可以补虚健脾胃，山药对食少体倦的病人有很好的补益功效。《日华子本草》说山药“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”，记忆力不好的朋友，也可以多吃些山药。

当归：当归性温，入肝、心、脾经，有补血活血、调i经止痛、润肠通便的作用。当归是一种中药材，属于补气活血的食物类型，而且还可以调理月经，具有润肠通便的作用，还可以有御寒的效果。当归生姜羊肉汤特别适合寒冷季节食用的。

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大雪进补食谱：

1、胡椒猪肚汤

准备好1个新鲜的猪肚，40粒的白胡椒。首先将猪肚里面翻过来，再用适量的食盐、醋涂抹在猪肚上面，双手不断揉搓，再用开水烫洗，洗好了以后用清水冲干净备用。然后洗好锅，将洗好的猪肚放入锅中，再放入白胡椒倒入清水淹没猪肚，加盖煲煮两个小时。最后等到猪肚煮熟了以后，加入料酒、食盐和味精，继续小煮三五分钟就可以吃了。

这道汤具有祛风散寒的效果，因为胡椒性温热，具有温中散寒的作用。在这寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的胡椒猪肚汤，那是相当有益处的。

2、海参炒火腿

准备好200g的水发海参，50g的火腿，适量的姜丝和葱段备用。首先将水发海参洗净在切成长条，再放入滚水中烫煮一会儿后捞出来备用，再将火腿切片备用。之后将锅洗净烧干再倒油烧热，先放入葱姜爆炒一些再放入海参、火腿一起翻炒，等到食材炒至六七成熟的时候，倒入少许的黄酒、白糖、酱油、食盐和清水，改为小火慢慢煮。最后等到汤汁变浓稠了以后，倒入水淀粉勾芡就可以吃了。

这道菜具有补血益精、养血充髓的功效，很适合久病体虚、瘦弱衰老的人食用。

3、蒜泥拌茼蒿

准备好250g的茼蒿，3瓣大蒜。首先将茼蒿洗净并且切成小段(不切也可以)，再将大蒜剥皮洗好捯成蒜泥备用。然后烧一锅开水，水开了以后放入茼蒿，煮过三分钟了以后，将茼蒿捞出来，放入盘子里备用。之后将蒜泥、食盐、鸡精、花生油放在茼蒿上面，最后用筷子上下翻腾，直至茼蒿和蒜泥等调味料搅拌均匀就可以吃了。

这道菜吃了以后有助开胃健脾、降压补脑，如果你想要搭配荤菜炒食的话，建议选择猪瘦肉、蛋类，和它们一起炒着吃有助提高其含有的维生素a的利用率，让身体更好地吸收维生素a。

4、乌鸡药膳汤

准备好半只乌鸡，100g的猪瘦肉，20g的田七，8g的川穹，3片姜片。首先将乌鸡肉和猪瘦肉清洗干净，再分别切成小块备用，再将乌鸡肉放入开水中焯烫，帮助去除血水，再捞出来和猪瘦肉一起放入炖锅里面。然后将田七和川穹、姜片洗净，也放入炖锅里面。之后倒入清水淹没食材，开大火炖煮一个半小时。最后加入食盐调味就可以吃了。

这道汤具有补血养神、舒心益气的效果，非常冬季进补食用。