四季豆的功效与作用 四季豆有什么营养价值
发布时间: 1/16/2023 2:28:37 PM 来源: Hickey.吻痕
四季豆大家肯定都不陌生,不过大家在吃四季豆的时候,有了解过四季豆的功效与作用吗?四季豆有什么营养价值?其实四季豆的营养价值很高,对人的身体有多种好处,今天大家就跟随小编一起看看四季豆的功效与作用及营养价值吧。
四季豆的作用与功效
性甘、淡、微温,归脾、胃经。化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
1.增进食欲
四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾利胃,增进食欲。夏季多食四季豆能消暑,清口。
2.缓解缺铁性贫血
四季豆中含有丰富的维生素c和铁,经常食用对缺铁性贫血有益。
3.养胃下气
主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。
4.利水消肿
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
5.强壮骨骼
虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素k。男科医院在线咨询专家研究表明,维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险。
四季豆的营养价值
1.新鲜的豆粒中含有大量的水分,所含热量较低,但却含有中等量的维生素a和维生素c。
2.成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%,碳水化合物约为6·%~63%,脂肪约为1.5%。
3.豆粒所含钙是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中,这两种元素的含量大致相等(一般认为,膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低)。因此,食用四季豆的时候,应注意食用一些高钙低磷的食品,如奶制品和绿叶蔬菜等。
4.豆中能提供充分的铁和钾,现代医学证明,四季豆中含有血球凝集素,这是一种蛋白质类的物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴病毒,对机体细胞有非特异性的伤害作用,有显著的小腿肿瘤的作用。
四季豆和什么食物一起吃最好
四季豆和干香菇一起吃:保护眼睛抗癌抗老化
四季豆和花椒粉一起吃:促进骨骼生长