1、食材：青椒 3个、鸡蛋 2个、油 适量、盐 少许、生抽 少许、胡椒粉 少许。

2、先把鸡蛋打好，再把青椒洗净切碎，因为是做饼子，青椒切的越碎越好。

3、锅中放油，把青椒放进锅中翻炒，放点盐进去。

4、待青椒炒绵后，把鸡蛋液倒入锅中，这个时候不要动锅铲。再在上面撒少许盐。

5、待鸡蛋饼煎到可以反面了，就轻轻的把鸡蛋饼翻过来，继续煎另一面。

6、再放点生抽进去，味道会更香，在出锅的时候，撒上一点胡椒粉。

7、盛盘的时候也要注意，不要把鸡蛋饼弄散了，圆圆的一个大饼会看起来更有食欲。