1、食材：鸡翅300g、土豆150g、火腿100g、胡萝卜15g、葱3g、姜6g、香菜10g、杏鲍菇150g；

2、鸡翅改刀，放入盐、蚝油、洋葱、姜片、蒜片，黑胡椒粒腌制。时间为30-60分钟。

3、甜椒和其他配菜切好备用。

4、杏鲍菇切厚片备用。

5、全部配菜大合影。香菜用盐水浸泡10分钟再切，不用切的太小。

6、大火爆香姜蒜和豆瓣酱，中火翻炒。依次放入盐、草果粉、花椒、生抽。小火收锅，放入味精。香喷喷的快手鸡翅干锅就做好啦！

7、配菜可以随意，想吃啥吃啥。肉食动物可以再加些其他肉，比如肥牛卷什么的。