1、把材料洗净，分别切好。萝卜去皮洗净，切断三至四段后竖着切片。牛肉洗净横纹切片。

2、姜葱洗净切寸，姜拍碎。

3、与生粉、料酒、生抽、油一起与牛肉腌拌均5分钟以上。

4、起锅放油烧热，放入萝卜加些盐炒软。

5、注入满面多点的水上盖煮10分钟，至萝卜熟过心时翻炒均。

6、铺上腌好的牛肉，（此时不要翻炒再上盖煮5分钟）。

7、开盖把萝卜牛肉翻炒均。

8、牛肉全断生后放入葱段、盐及鸡精调味即可。

9、起盘。