根据考生提供的资料，可以对牡丹江师范学院的专业进行总结如下：

1. 生物技术专业：

该专业是一个比较热门的专业，竞争比较激烈，但是牡丹江师范学院的生物技术专业在同类型院校中相对来说录取比较宽松。根据考生的预估分数，可以预测在第一批本科录取中，考生有很大的冲刺机会。但是需要注意的是，该专业对生物学等相关学科要求较高，对考生的基础能力有一定的要求。

2. 化学专业（师范类）：

该专业是一个相对来说录取比较宽松的专业，在同类型院校中相对竞争不那么激烈。考虑到牡丹江地理位置等因素，该专业录取率较高，适合成绩在一般水平的考生填报。但是需要注意的是，该专业对化学等相关学科的基础要求很高，对考生的基础能力有一定的要求。

3. 物理学专业（师范类）：

该专业在同类型院校中相对来说录取难度较大，对考生的基础素质和兴趣等方面的要求比较高，需要有较好的物理学基础和对物理学科的浓厚兴趣。考虑到学校的录取情况，需要预测具体的录取率，但是根据历年招生情况，该专业录取率较低。

4. 数学与应用数学专业（师范类）：

该专业在同类型院校中也相对来说录取难度较大，对考生的数学学科素质和兴趣等方面的要求较高，需要有较好的数学基础和对数学学科的浓厚兴趣。考虑到学校的录取情况，需要预测具体的录取率，但是根据历年招生情况，该专业录取率较低。

5. 汉语言文学专业（师范类）：

该专业对考生的语文学科素质和文字表达能力要求较高，需要有较好的中文基础和对文学方面的浓厚兴趣。考虑到牡丹江师范学院在文学方面的专业优势，该专业的录取难度较大，但是可以有一定的冲刺机会。需要注意的是，该专业招生人数较少，预测录取率较低。

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