好处：

鸭锁骨中的脂肪酸熔点低，易于消化。

鸭锁骨中所包含b族维生素与维生素e比较多，可以有效抵抗神经炎与多类炎症。

鸭锁骨中包含比较可观的烟酸，它是构成人体中两类重要辅酶的成份之一，对心脏病患病人有保护功效。

坏处：

鸭锁骨含有一些淋巴物质，因此孕妇尽量少吃。淋巴结中会携带细菌，病毒等致病因子，使食用者患病。

鸭锁骨和大蒜一起吃，会产生中毒。鸭锁骨和甲鱼一起食用令人阳虚，水肿腹泻。