1、购买大白菜一棵，将白菜去掉老叶子，洗净，备用。

2、将白菜切成细丝，注意要切得均匀，这样才容易入味，如果太粗，就不美味可口了。

3、把粉丝煮五分钟左右，再用清水过一下，放入盘中备用。注意不要煮太长时间，保证粉丝劲道。

4、放油，烧热，放入葱花，发出香味，放入白菜丝。炒制七成熟，放入盐，作料大全，放入白醋少许。

5、放入粉丝炒一分钟左右，放入料酒，香油，根据跟人洗好，还可以放些辣椒油。

6、出锅装盘，美味的酸菜粉丝就好了。如果你爱吃汤多的，可以多放些谁，熬两分钟就好了。