食材：白菜、皮蛋、姜。

事先准备好大白菜一棵；

从中取一定量的白菜叶，洗净切好备用；

取皮蛋备用；

将皮蛋去壳切成片备用；

将姜去皮洗净切成沫备用；

在锅中放入适量色拉油；

加入姜蒜爆香；加入切好的白菜；加入适量食盐；

加入适量水，再加入切好的皮蛋，多煮一会，煮出皮蛋的香味；

起锅，美味的白菜皮蛋汤就做好了。