1、用料：牛肉200g、榨菜籽油5ml、生抽1勺料酒1勺、蚝油1勺、葱姜蒜适量、熟白芝麻少许 。

2、牛肉切片不要太厚。用清水反复将牛肉的血水泡出。

3、姜蒜切片备用。

4、热锅加入榨菜籽油，加入切好的姜蒜炒香。

5、加入牛肉片，在加入生抽，加入蚝油。

6、加入料酒快速翻炒。

7、加入葱花，蛋花均匀，关火。2-3分钟即可。

8、盛出撒上葱花饼熟白芝麻。