胡萝卜和茄子可以一起吃，下面介绍做法：

准备材料：盐、茄子、土豆、胡萝卜

茄子、土豆、胡萝卜切条备用。控水。土豆切条后清水洗两遍(去掉多余淀粉避免沾锅)

将胡萝卜下油钟

把胡萝卜捞出来控油

土豆也下油钟

一样捞出来控油

把茄子、土豆、胡萝卜全部下锅一起炒，茄子就不需要过油了，因为很容易熟，然后撒盐

盛出即可食用