主料：

当归，羊肉调料：精制油，姜，蒜，葱，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，白汤，盐适量。

做法：

姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成米厚的片；

羊肉洗净，切成米见方的块，入汤锅汆水捞起；

炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱炒香；

掺白汤，放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，烧沸；

放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压钟