准备食材：牛肉、猪肥肉、蒜台、姜、红尖椒。

姜去皮切细、红尖椒洗净切米左右长的段。

蒜苔去须，洗净后切成米左右长的颗粒。

将牛肉、猪肥肉先切成小丁，再剁碎成肉末。

锅里放入食用油，开中火烧热，将剁好的牛肉末、姜，放入锅中一起炒，炒至牛肉末变色，加入黄豆酱、胡椒粉、白糖上色调味。

倒入蒜苔翻炒钟左右，炒熟。

撒盐，翻匀，装盘。