橄榄油可以上高铁。橄榄油燃点较高，不是易燃物品，且也不属于危险物品，可以带上高铁。橄榄油，属木本植物油，是由新鲜油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现油脂中最适合人体营养油脂。

根据铁路运输规程第五十二条规定，下列物品不得带入车内：1、国家禁止或限制运输的物品。

2、法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品。

3、动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品。

4、能够损坏或污染车辆的物品。

5、规格或重量超过本规程第五十一条规定的物品。

同时，为方便旅客的旅行生活，可限量携带下列物品：1、气体打火机5个，安全火柴20小盒。

2、不超过20ml的指甲油、去光剂、染法剂。

3、不超过100ml的酒精、冷烫精。

4、不超过 600ml的摩丝、发酵、卫生杀虫剂、空气清新剂。

5、军人、武警、公安人员、民兵、猎人凭法律规规定的持枪证明佩带的枪支子弹。

6、初生雏20只。