清炒油菜可以放醋，清炒油菜需要的主料：油菜，调料：植物油，豆瓣酱，白砂糖，醋，酱油，味精，盐，豌豆淀粉，大葱，姜，豆瓣酱。

做法：

将油菜洗净、切成米长的段；

葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细；

用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用；

锅中放植物油烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中；

锅中放植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒；

待出香味，烹入对好的炒熟；

再将油菜下锅炒匀即成。