1、食材：肋排300克，小南瓜1个，葱姜适量 辣椒2个，大料2个，陈皮3克，叉烧酱20克，料酒15毫升，老抽15毫升，白糖3克。

2、排骨用清水冲洗5分钟。

3、锅中水烧开放入排骨焯烫备用。

4、炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

5、放入排骨翻炒加入料酒，白糖。加入叉烧酱。加入老抽。

6、炒至排骨上色关火，加少许盐调味，排骨放置10分钟入味。

7、然后把小南瓜切去一小块取出内瓤。把排骨放入小南瓜盅。

8、入蒸锅大火蒸制40-50分钟，蒸好后上面洒一些葱花即可上桌。