熏鸡做法：

主料：三黄鸡。

配料：姜、食盐、红糖、茶叶、料酒l、酱油l、老卤汤。

步骤：

将冻的三黄鸡用水解冻，泡一小时去血水；

将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫；

老卤汤解冻，加入适量清水；

把鸡全身扎小眼，抹些盐和料酒，酱油腌半小时入味，然后放在卤汤里煮；

大火烧开转小火煮一个小时左右，鸡完全煮熟，加适量盐，鸡不用取出，在卤汤里泡二个小时左