大蒜含有丰富的大蒜素、维生素、硒等营养成分，因此生吃大蒜的好处很多。

具有抗炎、杀菌的作用，有预防肠道肿瘤的好处。

调节血糖和血脂的好处。

具有保护肝脏的好处。

具有抗血小板聚集，从而预防心脑血管疾病的好处。

吃生大蒜的坏处：大蒜素对肠胃有刺激作用，因此脾胃功能差的人群，可能会出现腹痛、腹泻等症。

从中医的角度来讲，大蒜药性温、辛，因此阳盛证的人群不宜吃。以免加重体内邪热旺盛，损耗阴液，出现不适。

一般有干眼症、青光眼、结膜炎的人，会加重病情。