生吃黄瓜有哪些好处和哪些坏处呢？黄瓜确实是夏季比较不错的蔬菜，黄瓜还有助于缓解我们的疲劳感，具有消火清热的作用，但是生吃黄瓜也具有很多的坏处，我们来简单的分析一下生吃黄瓜的优势以及劣势，希望可以给你更多的健康指导。

一、可以清热去火

首先生吃黄瓜的好处就是清热去火，在炎炎夏日的时候大家吃上一根儿清凉的黄瓜真的非常的舒服，非常的舒爽。能够很好的去除我们胃部的火气，很好的消除我们胃部的压力，清脆的黄瓜可谓是解暑的必备。

二、有助于减肥

生吃黄瓜还有助于减肥，夏季是很多女孩子减肥的最佳季节，在夏天的时候减肥，黄瓜是必不可少的一项，黄瓜加西红柿的配合能够达到良好的减肥目的和减肥效果。但是这个黄瓜在生吃的时候还要注意一下干净，必须要将其清洗干净了再吃。

三、可能会有药物残留

生吃黄瓜也具有一定的坏处，就是有的时候这个黄瓜清洗不干净的话上面会存留一些细菌和毒素。因为现在黄瓜都是大棚当中种植出来的，所以说我们农民们会给他打药施肥，那么在打药以及施肥的过程当中就会影响到他的原本元素，很可能就会中毒，这就是生吃黄瓜的危害之一。

四、导致腹泻

生吃黄瓜还具有一定的危害就是会导致腹泻，因为有的人他们喜欢生吃生黄瓜，还有就是不注意卫生，那么久而久之就会导致腹泻情况的出现。尤其是在晚上的时候腹泻是比较严重的。所以说大家一定要注意在干净的情况之下再吃黄瓜。

上面所介绍的这几点都是生吃黄瓜的优势和危害，黄瓜是一种不错的食物，但是在饮食的时候一定要注意他的方式和方法，一定要在合理的情况之下吃黄瓜，而且要保证它的干净和卫生才好。这样才能够保证我们饮食摄入的健康程度，保证我们的饮食质量。

生吃黄瓜多了有什么坏处

生吃黄瓜多了有什么坏处？黄瓜大家都不陌生，是生活中很常见的食材，富含丰富的水分、维生素以及矿物质，含有的能量较低，但也不能多吃，下面讲讲生吃黄瓜多了有什么坏处。

生吃黄瓜多了有什么坏处1

适当生吃黄瓜可以起到一定的补充营养、帮助减肥、清热去火、美容养颜、降血糖的作用；但是黄瓜性凉，多食易引起腹泻或与其他食物同食可能会破坏其他食物的营养成分。

一、好处：

1、补充营养：黄瓜富含维生素、核黄素、以及钙、磷、钾以及植物化学物等营养成分，生吃黄瓜可补充体内所需的多种营养物质；

2、帮助减肥：黄瓜含有较多的水分以及其所含能量较低， 减肥人群可以适量生吃黄瓜，增加饱腹感，分解脂肪，辅助减肥；

3、清热去火：中医学认为黄瓜性寒，具有清热、利水、解毒的功效，生吃黄瓜可用于缓解胸中烦热、烦渴、咽喉肿痛等不适症状；

4、美容养颜：黄瓜中含有丰富的水分及维生素等营养物质，生吃黄瓜进行补充可使皮肤保持弹性，起到一定美容养颜的效果；

5、降血糖：黄瓜能量密度低，饱腹感强，在肠道能抑制含糖成分的消化吸收，生吃黄瓜可以起到一定降血糖的功效，是糖尿病患者的`选择。

二、坏处：

1、导致腹泻：黄瓜性寒，过多生吃黄瓜容易导致腹痛、腹泻等不适症状，尤其脾胃虚弱、体质寒凉的人群过多生吃黄瓜更易加重腹泻症状；另外，黄瓜表面易有农药残留，生吃前需要清洗干净；

2、影响吸收：黄瓜中含有一定量的维生素C分解酶，与其他富含维生素C的食物一同生食可能会对其他食物中的维生素C成分造成影响，影响营养物质吸收。

生吃黄瓜多了有什么坏处2

生吃黄瓜的功效与作用

减肥降脂

黄瓜是减肥佳品，鲜黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，黄瓜中的膳食纤维也有促进肠胃蠕动，加快排泄和降低胆固醇的功效，黄瓜热量低，是减肥人士的最佳选择。

美白护肤

黄瓜又有厨房中的美容剂之称，黄瓜所含的黄瓜酶可以促进人体的新陈代谢，排毒养颜，而黄瓜皮和黄瓜籽中富含维生素C，可以美白肌肤，保持肌肤弹性。

抑制黑色素形成，但是维生素C在加热过程中易流失，生吃黄瓜可以最大程度的吸收维生素C，使其功效作用发挥到最大。

利尿解渴

黄瓜性凉味甘，汁多爽口，具有特殊芳香，生吃可以清热解暑，利尿解渴，黄瓜中的丙氨酸，精氨酸和谷氨酸等对于酒精性肝硬化患者具有辅助作用，生吃黄瓜还可防止酒精中毒。

提高免疫力

黄瓜中的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可以达到抗肿瘤的目的，黄瓜中的干扰素诱生剂具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用，但是这种免疫物质不耐高温，只有生食才能发挥功效。

促进消化

生吃黄瓜可以促进肠胃蠕动，改善便秘，大便干结等症状，便秘，消化不良的人可以生吃黄瓜已达宽肠通便的功效。

黄瓜应该怎么储存

将黄瓜摆放整齐放在竹篮中，悬挂在干燥、阴凉、通风的地方储藏，温度保持在10到12摄氏度的时候，黄瓜可保存一星期的新鲜。

黄瓜越新鲜营养价值越高，所以尽量不要一次性购买太多黄瓜储存在家里，可以少量多次的购买，这样黄瓜比较新鲜。

黄瓜吃多了有什么坏处

黄瓜吃多了可能会导致机体出现胃肠道不适等坏处。黄瓜是生活中比较常见的一种蔬菜，可以生吃、凉拌、榨汁、腌制，也可以油炒、煮汤。适量吃黄瓜并不会产生坏处，夏季生吃黄瓜还可以达到止渴、利尿的作用。

1、胃肠道不适

黄瓜中含有纤维素，适量进食对促进肠蠕动、加快排泄有一定的作用。但黄瓜吃多了会过度刺激肠胃，引起腹泻、腹痛等症状的出现。

症状轻微时停止食用黄瓜，症状即可慢慢缓解，症状严重时应该及时去医院进行治疗。建议胃肠道功能异常的人群暂时少吃黄瓜；

2、其他

黄瓜所含有的维生素C分解酶，与维生素C含量丰富的食物如西红柿、苦瓜、菜花、芹菜、橘子等同食，可能会破坏这些食物中的维生素C，影响维生素C的吸收。

生活中要均衡饮食，保证饮食的多样性，避免大量、单一的吃某一种蔬菜或水果。

吃黄瓜有7个伤身要命禁忌

1、不宜弃汁制馅食用

黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。

2、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。

3、黄瓜不能和西红柿一起吃

由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。

西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。

另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。

4、黄瓜不能和花生一起吃

在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。

一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

5、不宜多食偏食

一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜。

6、不宜生食不洁黄瓜

黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

7、不宜加碱或高热煮后食用

食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。

生吃黄瓜的好处

1、降血糖

黄瓜虽然吃起来味道甘甜，但其中所含的糖分，大部分是葡萄糖甙和果糖，这两种糖均不参与体内糖类的代谢，也就不会引起血糖升高了。相反，还可以帮助控制血糖。糖尿病患者在饥饿时，可以生吃黄瓜来充饥，是不会影响血糖的。

2、抗衰老

黄瓜中富含维生素E和黄瓜酶，能改善皮肤的新陈代谢，有润肤、抗皱的功效。而生吃黄瓜好处更多，这是因为生吃能最大程度地保留黄瓜中的营养成分。

3、减肥瘦身

黄瓜中含有一种叫丙二醇的成分，它可以阻止糖类物质转化成脂肪，而黄瓜中的纤维素则可以把食物里多余的脂肪和胆固醇排出体外，从而起到减肥瘦身的目的。

4、抗肿瘤

生吃黄瓜时不要把黄瓜把儿扔掉。这是因为黄瓜把儿中含有较多的葫芦素C，是难得的排毒养颜物质，实验证实，这种物质具有明显抗肿瘤作用。

5、健脑安神

含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

6、防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

生吃黄瓜的坏处

黄瓜虽然营养丰富，吃黄瓜对身体健康有好处，但是也不代表可以无节制的使用，胃寒人群要少吃黄瓜，以免引起腹泻。

黄瓜和西红柿最好不要一起吃，黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏西红柿中的维生素C，达不到补充营养的效果。除了西红柿之外，黄瓜也不要和辣椒，芹菜搭配食用，道理跟和西红柿搭配食用是一样的。