1、材料：西葫芦1个、胡萝卜三分之一根、鸡蛋2个、面粉180克、豆油适量、盐2克。

2、把西葫芦和胡萝卜，用插板打成丝。

3、加一小勺盐拌匀，腌制5分钟。

4、然后加入2个鸡蛋拌匀。

5、最后把面粉倒上拌匀。

6、平底锅加少许豆油，然后放一勺拌好的菜胡，摊平，2面煎成金黄色，就可以锅了。

7、做后切型装盘。