准备好自己喜欢的麻辣香锅食材，例如各种蔬菜、丸子，喜欢肉类的要提前腌制好，接着将各类蔬菜、丸子等分别下水煮好，在锅中热油加热蒜末、洋葱爆香，然后加入麻辣香锅料翻炒，倒入已经准好的食材和肉类，炒均匀后在出锅前加盐、生抽调味即可。

制作麻辣香锅的方法 

现在很多人都非常喜欢麻辣香锅这种食物，它同时具有麻辣两种口感，食材丰富，能满足大多数人的口味，这种食物做起来并不复杂，一般准备好各种蔬菜、丸子即可，然后将食材全部清洗好，且成块状或者是片状备用。

接着将葱、大蒜、洋葱等调味料切好，在锅中加水煮开，将各种丸子倒进锅中煮熟，捞起来备用，接着将莲藕、土豆、西蓝花等蔬菜倒进锅里煮熟，同样捞出来备用。

锅中热油，将蒜末、洋葱倒进去爆香，接着放入麻辣香锅料翻炒，倒入已经煮好的食材，一起翻炒均匀，等快要出锅的时候放盐、白砂糖、生抽进行调味，装盘后撒上适量的葱和芝麻增香，美味的麻辣香锅就完成了。