1、食材：春笋400g、冰糖15g、生抽1勺、老抽1勺。

2、将春笋和冰糖准备好，春笋去壳洗净，并切成一小段。

3、在锅内烧水至沸腾，将春笋倒入，烫熟后捞起，滤干水分。

4、起锅烧油，油温至五成，调成小火，加入冰糖。直至冰糖融化为止。

5、倒入春笋，快速翻炒。

6、加入老抽，均匀翻炒，使其上色。加入盐、生抽，使其调味增香。

7、将熟时加入葱花，也可以适当的加点鸡精，准备装盘。