将虾剪去虾须和虾刺，去除虾线后洗净备用。

尖椒切小沫，洋葱洗干净后切末备用。

锅中大火烧清水，把处理好的虾焯熟，捞出放入漏勺里备用。

大火烧至油温七成热，将焯好的虾，用淀粉拌匀。

放入油中，炸酥捞出控油。

锅加油烧至七成热，加入盐、胡椒粉，小火烧热后做成椒盐。

此时放入洋葱沫，尖椒沫炒香。

放入炸好的虾，大火翻炒几下即可出锅。