1、食材：虾爬500克、葱10克、蒜10克、香菜10克、红辣椒2克、椒盐粉2勺、盐1匙、味精0.2匙、料酒0.5匙、糖1勺。

2、虾爬买的是鲜活的洗净用盐和料酒腌制半小时入味。

3、锅中倒入适量油加热至6-7成热放入虾皮干炸。

4、炸至虾爬变色再炸2分钟即可出锅。

5、炸好的虾爬太香了。

6、准备好葱、蒜、香菜、红辣椒、花椒、、大料、椒盐粉。

7、锅中倒入底油加热放入花椒和大料炸香放入蒜粒爆香。

8、放入虾爬中火翻炒。

9、放入椒盐粉、糖、盐、味精、葱、香菜炒匀入味即可出锅享用。