材料：西米、冰糖适量、椰浆适量、红豆适量、清水适量；

做法：西米在冷水中浸泡钟左右；

先烧一锅水，水开后倒入西米；

一边煮一边用勺子不停的搅动，以免糊底；

煮到中间剩下小白点，关火焖钟；

焖好的小西米成透明状，捞起西米放入凉水中，用自来水冲至完全冷却；

边冲边有手搅拌，使西米不要结在一起；

然后倒入西米，红豆和适量的椰浆；

搅拌均匀，放入冰箱冷藏小时左右即可。