冬瓜茶

准备一块冬瓜（大约3斤左右），先把外皮清洗干净，外皮不用削掉，里面的籽也不用挖掉，把冬瓜切成块，直接放在锅里，加上红糖1斤抓拌均匀，让每块冬瓜都裹上一层红糖，放在一边腌半小时，把冬瓜里面的水分都腌出来。

冬瓜水腌出来后，加上干桂圆60克，然后开大火煮开，转到小火煮60分钟，时间到，掀开锅盖看一下，冬瓜煮的有点透明状了，汤汁也变得浓稠，这样就可以关火了，然后把冬瓜茶过滤一下，只要里面的茶汁，然后自然晾凉，放在冰箱冷藏储存，喝的时候就取出来，可以加上点冰块喝。