原料：猪肝、料酒、姜末、胡萝卜、甜椒、大葱、淀粉、酱汁。

方法：

1、 猪肝切薄片与料酒、姜末抓拌腌制，胡萝卜，甜椒，大葱切丝；

2、 除了料酒，姜之外的调料拌成酱汁；

3、 锅中加油，下入加了淀粉抓拌的猪肝；

4、 将胡萝卜、甜椒、大葱倒入锅中翻炒；

5、 倒入酱汁，炒出香味后，拌进胡萝卜、甜椒、大葱；

6、 倒入猪肝翻炒至全熟即可。