第一、 首先将五花肉切成单约2cm左右的块，如下图所示。

第二、 然后锅中放入适量的清水，并把五花肉倒进锅中，加入适量的料酒烧开烫五分钟，如下图所示。小编我之所以选择使用料酒，是为了更好的去除五花肉当中的肉腥味。大家可以尝试使用一下小编的方法。

第三、 接着往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入几块冰糖，搅拌融化，如下图所示。

第四、 然后把烫好的五花肉倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。

第五、 接着往锅中加入桂皮，八角，香叶，蒜头，生姜和大蒜段，翻炒三分钟，如下图所示。

第六、 然后往锅中加入适量的酱油和清水，如下图所示。

第七、 接着往锅中加入适量的鹌鹑蛋，盖上盖子，开小火煮15分钟，如下图所示。

第八、 等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。

第九、 一道美味可口的红烧肉就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧！