1、仔排 1小根、玉米 一小根、山药 50克、姜片 适量、葱段 适量、料酒 适量、桂皮 少许、盐 适量。

2、新鲜仔排冷水浸泡1小时去血水。

3、山药去皮洗净切段后放入冷水中，玉米切小段。

4、排骨冷水上锅，加姜片，桂皮，料酒开煮。

5、煮沸后撇去浮沫，继续炖煮20分钟。

6、加入玉米段，煮30分钟。

7、加入山药块，再煮30分钟。

8、加入葱段后微火继续炖煮10分钟。

9、撒少许盐，即可享用。