准备山芋，黄油，炼乳勺，白糖适量，橙汁，牛奶一杯。

山芋去皮洗净，切成片。

装入微波炉专用容器中，然后进微波炉高火钟，至山芋熟透。

趁热加入白糖、黄油、炼乳用勺子稍微捣烂，拌匀。

放至温热后，把山芋泥倒入搅拌机中，加入适量牛奶或者橙汁，不喜欢这两样食材也可以加点凉开水，调节下干稀度，搅打成非常细腻的山芋泥。

把山芋泥装入裱花袋中。

用螺旋画圈的方式把山芋泥挤入铝制模中。

表面薄薄扫上一层蛋黄液。

烤箱提前预热约钟，上下火，烤箱中下层，烤钟即可。