1、食材：冰糖芋半个、猪油三两、糖三两。

2、将芋头削皮。

3、洗好切均匀的块状。

4、碟装好（碟子可以放进高压锅的）。

5、高压锅放水（水1cm左右高），放蒸架。

6、装好的冰糖芋和碟子一起放入。

7、开大火，冒气了，再开小火，焖40分钟。

8、高压锅气放了后，用隔热夹拿出。

9、锅烧五成热，开微火，放入猪油（猪油放冰糖芋的三分之一，这是关键）。

10、一定放猪油。

11、冰糖芋倒入，用锅铲轻轻的压。

12、不断地压着，捣成泥。

13、放糖，再搅拌装碟即可。