1、材料：鸡蛋1个、前腿肉糜500克、香菇10朵、青葱8根、味精1茶匙、盐1小匙、鸡粉1匙、白胡椒粉1克、蚝油1匙。

2、香菇选用干香菇，做之前提前泡发清洗干净。

3、青葱清洗干净，把葱白与葱叶切碎分别分开。

4、香菇切成碎拌入葱白，倒入肉糜之中。

5、加入调味料用手搓揉，摔打一会使其生浆。

6、然后加入一个鸡蛋搅拌均匀，放置15分钟。

7、在放置入味后即可包制馄饨。