平菇是生活中很常见的食材之一，可以煲汤炒菜，具有很高的营养价值。那么，平菇变软了可以吃吗？平菇可以冷冻保存吗？一起来看看小编带来的介绍吧！

平菇变软了可以吃吗

不建议再吃。

平菇本身是蘑菇的一种，而蘑菇也是一种菌类食物，如果保存得当，是会滋生细菌进而出现腐烂变质的情况，而平菇开始腐烂的表现就是开始变软，所以此时的平菇建议不要再吃了，尤其是发软严重的话，或者平菇还伴随异味的产生，不然食用后会引起腹泻、腹痛等不适。

平菇可以冷冻保存吗

可以，但是只适合短时间保存。

平菇也是蘑菇的一种，相对于其他的蘑菇来说，平菇富含较多的水分，冷冻保存后游离的水会结成冰晶，进而破坏平菇的正常细胞结构，所以平菇冷冻保存的话只适合短时间，不宜冷冻很长时间，不然平菇会容易出现腐烂的情况，此时的菌菇也不建议再食用了。

平菇发黄能吃吗

视情况而定。

平菇发黄需能不能吃要根据实际情况而定，若是平菇是因为风干而导致其变成了黄色的话，那么其是属于正常的现象，是能够继续食用的。

而平菇是因为变质而导致其发黄的话，那么其是不可以继续食用的，其中的成分已经出现了改变，食用后可能会造成肠胃不适，甚至有可能会引起食物中毒。

正常的平菇其颜色应该是灰白色、浅灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色等多种颜色，发黄属于不正常的颜色。