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大家好，相信到目前为止很多朋友对于猪肉干的功效与作用和猪肉干的功效与作用禁忌不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享猪肉干的功效与作用相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉干中含有大量的蛋白质、氨基酸

适量的吃咖喱牛肉干可以有效的促进食欲，提高人体的免疫力

并且可以在一定程度上增加血红蛋白的含量，改善贫血现象

可以促进身体的修复、补气养血

还可以强筋健骨、熄风化痰

对于一些风湿、类风湿导致的关节炎有一定的辅助治疗作用。

猪肉干含有丰富的营养，猪肉干富含蛋白质，蛋白质有利于促进新陈代谢，猪肉干可以增强抵抗力，猪肉干可以补血，猪肉干富含血红素，血红素就是有机铁，血红素可以提高人体的造血能力，很多人还不会自制猪肉干，家庭自制猪肉干的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。

一.备料

肉碎600g，蚝油2汤匙，麻油2汤匙，绍兴酒1汤匙，生抽2汤匙，幼糖125g，黑酱油半茶匙，盐半茶匙。

二.做法

1.把所有材料拌均后搅拌至肉碎起胶/有黏性（一定要拌至起胶，不然的话肉会碎）把拌好肉碎放进冰箱腌3个小时。

2.在枱上埝一张烤盘纸后放上一些猪肉，猪肉上面再包一层保鲜纸。

3.然后用杆面棒隔着保鲜纸把肉团擀平至约2mm厚度

4.备热烤箱用160度烤20分钟

5.取出分割切片再用180度烘15分钟上色

6.取出涂上蜜糖水再烘1-2分钟，取出再涂第二次蜜糖水再烘1-2分钟。。另一面肉干反过来也是一样重复涂上2次蜜糖水，烘好后待凉即可享用。(涂肉干面的蜜糖水=蜜糖加少许水拌均)

7.干净卫生，经济又美味！可制做16块猪肉干

三.猪肉干的功效与作用

1、猪肉干能补充蛋白质

蛋白质是人体正常代谢时必须的营养成分，而猪肉干中就含有大量的优质蛋白质，，能满足人体对这种营养成分的需要，可以促进身体代谢，提高身体机能。

2、猪肉干能补血

猪肉干中含有一些血红素，这种物质也叫有机铁，它被人体吸收以后能提高人体的造血能力，可以起到不错的补血作用，对人类的缺铁性贫血有很好的预防和缓解作用。

2、猪肉干能补充维生素

猪肉干中含有多种人体必须的营养成分，特别是维生素B的含量十分出色，而这种维生素又能直接作用于人类的神经系统，促进神经细胞再生，平时经常食用可以预防神经衰弱，也能减少失眠和抑郁等不良症状的发生。

4、猪肉干能补肾滋阴

猪肉干保留了猪肉中的大部分营养成分，具有润肠胃和生津液以及补肾气等多种功效，平时食用猪肉干，对产后血虚、便秘以及热病伤津等不良症状都有不错的调理作用。

四.猪瘦肉的营养价值及功效作用

1.增强免疫力

猪瘦肉可以提高记忆力，猪瘦肉含有优质的蛋白质，还有人体所必需的氨基酸，所以可以有效增强免疫力和记忆力。

2.促进铁的吸收

猪瘦肉中还含有铁，可以促进人体血液中红细胞的生成和功能维持，可以为人体提供血红素和半胱氨酸，可以有效改善缺铁性贫血。

3.营养丰富

猪瘦肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质很多

脂肪，蛋白质，水分较少。基本跟鲜猪肉的差不多，但是里面可能会因为处理工序的不同多一些物质，类似于其他肉干产生的不良物质，不建议多吃。

高蛋白低脂肪

1、冬瓜。

具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。

2、黄瓜

内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。

3、丝瓜

丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。

4、白萝卜

含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用

5、紫菜

纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。

6、韭菜

含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。

7、海带

含大量纤维和无机元素（特别是钾的含量十分丰富），有通便和利尿的功能。

8、绿豆芽

水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。

9、辣椒

具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。

10、苹果

含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能 *** 肠道蠕动，促进排便。

11、柠檬

含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。

12、茶

普遍认为，茶具有消除油腻，减脂和降脂的作用。

13、醋

醋中富含的氨基酸，可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。

14、兔肉

脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。

15、赤小豆

是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。

16、大蒜

对酶的形成起抑 *** 用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成（脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与）

18、木耳

是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。

19、荷叶茶

每日用鲜荷叶50克~100克（干荷叶25克）煎汤代茶，连服3个月，能明显降低体重。

20、鹌鹑

鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低，是减肥的理想肉食

肉干真的是一个很好的东西，它储存的时间很长，而且味道比很多的烹饪方式吃起来都要好，同样肉干自身富含了很多的营养物质，我们吃了过后对身体也有好处。在古代的时候，只有王室才能够享用到肉干，同时在军队出行的时候，肉干也十分的便于保存，同时也含有很多的能量，所以可以作为军粮。肉干的好处还是很多的，在古代是非常受到人们喜欢的，同时我们现在的牛肉干和猪肉脯之类的肉干，我们也都很喜欢吃。

肉干在成品之后是很容易保存的，而且细菌是不容易在肉干中生存的，所以相对而言肉干是很卫生的。肉干的体积小是因为这些真的是纯纯的肉，肉中的水分都已经被蒸发掉了，所以肉干吃起来口感特别好，古代的人也非常喜欢吃。古代的百姓不是很容易吃得上肉的，肉干使他们既能够享受到肉，同时也能够享受到美味。

其实在这么多的肉干里面，牛肉干是最多的，也是最美味的。在那些蒙古部落之中，他们经常用风干牛肉作为他们的军粮，这些牛肉在食用的时候伴着水或者奶吃起来真的是非常的香。劳累了一天的士兵能够吃上这么一顿饭，那么肯定也是会精力充沛，拥有饱满的热情去面对接下来的敌人。

所以肉干在古代真的是十分的受推崇，在我们现在也同样受广大朋友的喜欢。肉干对我们的身体是有很多的好处的，而且食用起来也是非常的美味，所以古人才会对肉干情有独钟。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。