第一、 准备几个青辣椒和两枚皮蛋。

第二、 辣椒去蒂，清水洗净。皮蛋去壳，清水洗净。

第三、 将一枚皮蛋切成四半，两枚八半装盘。

第四、 起锅烧热，下少许油。

第五、 将青辣椒放到油锅中煎炒，加适量盐制成虎皮辣椒。

第六、 将炒好的辣椒装盘。

第七、 在盘内加适量生抽、醋、红油辣椒、花椒粉拌匀即可。