1、食材：鸡腿2个，洋葱半个，葱油适量，蚝油生抽各1勺，白糖料酒1勺，老抽白胡椒粉少许。

2、鸡腿剁成小块，放入清水浸泡十分钟，泡出里面血水，攥干水分，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，少许老抽，白胡椒粉，白糖，抓拌均匀腌制15分钟。

3、起锅烧油，下入切好的洋葱，小葱段。

4、洋葱，小葱炸至金黄捞出。

5、炸好的葱油里直接下入腌制好的鸡腿，小火煎至一下，定型即可。

6、腌制鸡腿多余的料一并倒入，盖盖小火焖15-20分钟。

7、开盖，大火收下汁。起锅装盘，撒上葱花。