猪肝和羊肝都是营丰富的食物，但它们之间的营养价值有所不同。猪肝含有更多的脂肪和热量，而羊肝含有更多的蛋白质。猪肝中的脂肪对人体有益，可以改善血液循环，帮助消化，改善免疫力。羊肝含有更多的蛋白质，可以帮助人体建立和维持肌肉，增加免疫力，改善消化系统。

此外，羊肝还含有大量的维生素A和维生素B12，可以帮助改善视力，促进新陈代谢，维持肝脏健康。总而言之，羊肝的营养更丰富，更适合每天食用。