空气炸锅正常情况下是不需要放油的，但如果烹饪蔬菜这些食物时，可以刷一些油，这样可以使口感变得更好一些。空气炸锅主要在电能转化的作用下，用空气代替油对食物进行炸制，在制作过程中会带走食物本身多余的水分，使食物变得很酥脆。

在炸鸡翅、鸡腿、肉这类高油脂的食物时，不需要放油，食物本身的油脂就可以炸制食物，在用空气炸锅烹饪的过程中，空气炸锅还能降低食物的油脂，这样吃起来也更健康一些。如果油炸蔬菜、土豆、茄子这些没有油脂的食物时，可以适当放一些油，这样可以使食物口感变得更好，油炸出来的食物不会太干。

如果不喜欢吃太油的食物，在油炸蔬菜这一类食物时也可以不放油，按正常的道理来说空气炸锅不需要放油，也可以做出油炸的效果，大家可以根据自己的喜好选择。