大家好我是小爱，番茄疙瘩汤的做法大全家常，关于番茄疙瘩汤怎样做很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、1、西红柿切块，鸡蛋打散搅匀备用； 2、面粉中一点点添加水，一边加水，一边用筷子沿碗边搓面粉，直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩； 3、起油锅，爆香姜蒜末，下入三分之二的西红柿块，大火翻炒至西红柿软烂； 4、添加适量的热水，大火烧开； 5、用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散，马上用勺子搅匀，免得粘连； 6、再次煮开后，添加适量盐调味，添加另外三分之一的西红柿煮开； 7、倒入鸡蛋液，马上抄底搅动； 8、待蛋液浮起，调入味精和葱花香菜，关火出锅。

番茄疙瘩汤的做法大全家常(番茄疙瘩汤怎样做)

2、 小贴士 1、西红柿选择熟透的饱满的汤汁多的，这样才容易出味儿； 2、搅湿面疙瘩时，水流尽可能的小，疙瘩越小越薄口感越好。

3、如果疙瘩搅得太大块了，可以在面板上切碎哟； 3、西红柿一定要先炒出红汁再下水，这样汤汁的西红柿味道才浓； 4、疙瘩下锅后要马上搅动，否则易粘连，结大块； 5、鸡蛋液下锅后，马上抄底搅动，浮起的蛋花会很轻盈很漂亮； 6、喜欢西红柿块状口感的，可以最后添加部分西红柿丁或者块。

番茄疙瘩汤的做法大全家常(番茄疙瘩汤怎样做)

4、 圆葱、西红柿、面粉、盐、味精 做法 1、面粉加入适量的水，用筷子不停的搅拌（水在加入的时候，尽量的一滴，一滴的加入，水滴大一些），做成面疙瘩 2、圆葱切片儿，西红柿去皮儿，掰小块儿 3、锅里放底油，7、8分热，放入切好的圆葱，西红柿，煸炒出西红柿中的水分，然后加入盐、味精、适量的水沸腾后，一点点儿加入面疙瘩，煮至面疙瘩漂在水面就可以出锅啦 小麦面粉100克 辅料西红柿2个调料食盐1/2茶匙蒜2瓣香油1/2茶匙小葱1棵番茄酱2汤匙鸡蛋1个食油1茶匙 番茄疙瘩汤的做法 1.西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用 2.面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉 3.热锅入凉油，小火煸香葱花 4.下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁 5.加入约2大勺番茄酱 6.继续翻炒至颜色红亮 7.加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水 8.大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅 9.继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花 10.加入适量食盐调味儿 11.加入蒜末，再次煮开后，关火 12.滴入几滴香油，即可 。

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本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。