带花的是广东麻将，但广东麻将可以吃。很少有规定不能吃的。计番的方法跟其它麻将大同小异，只是有花时另外计番。例如：烂花没番，无花一番，正花一番，一台花两番（一台花是指：梅，竹，兰，菊，四个，或春，夏，秋，冬，四个。现在有些麻将是一，二，三，四。和1，2，3，4.）如果一个人有七个花可以胡，称为花胡。七个花三番，八个花满番。有些人是当八番。

哪里的麻将是带花的

“花牌”是指在麻将的某些打法中有一些牌，抓到这些牌后放到一旁再抓一张牌。虽然花牌不成为胡牌中的牌，但是每个花牌计一番，胡牌后增加收益。

在国家标准麻将中，花牌包括“春夏秋冬梅兰竹菊”各一张，共8张。

在福建麻将中，花牌包括“春夏秋冬梅兰竹菊”各一张和“东南西北中发白”各4张，共36张。在四川麻将、河北麻将等打法中没有花牌。