福州麻将的番数计算由底番、花番和金组成。

底番：底番为1

花番：花番的计算包括花牌、杠牌两方面

1、花牌：指每朵花的番数，与底番相同。花牌中，每抓一朵花就计1个花番抓齐4个一样的花（如4个“东”或者“春夏秋冬”一套），按6朵花计。如4个“东”=6朵花。

2、 杠牌：胡牌玩家所开的杠，一个明杠算一朵花，一个暗杠算两朵花。

金：每张金的番数与花相同，有几个金胡牌时便多算几张花的番数。